woensdag 9 januari 2013

Week 1 uitdaging 100 dagen onbewerkt eten: eetplan

Gisteren schreef ik al dat ik meedoe aan de uitdaging van Heleen van Eet goed, voel je goed om 100 dagen onbewerkt te eten. Wat eet ik dan zoal? Hier het eetplan voor de rest van de eerste week:

Woensdag:
Ontbijt: smoothie van kokosmelk en banaan. Met wat nootjes.
Lunch: gevulde tomatensoep (met witte bonen, pastinaak, knolselderij en prei)
Avond: Vis uit de oven, door Oma gemaakte aardappelkoekjes, doperwtjes en sla
Tussendoor: cracker met een gekookt eitje, fruit

Donderdag:
Ontbijt: Fruit, gekookt ei, wat noten
Lunch: 2 zelfgebakken speltboterhammen met tomaat en avocado
Avondeten: Spinazie uit de oven met kabeljauwfilet en geitenkaas, gekookte aardappelen
tussendoor: bakje yoghurt met kokosrasp en gojibessen, fruit

Vrijdag:
Ontbijt: smoothie van kokosmelk en banaan. Met wat nootjes.
Lunch:  gevulde tomatensoep (met witte bonen, pastinaak, knolselderij en prei)
Avondeten: Pastinaak en knolselderij uit de oven. Rijst met gegrilde parelhoenfilet met appeltjes.
Tussendoor: fruit en noten

Zaterdag:
Ontbijt: geitenyoghurt met havermout, kokosrasp, gojibessen, kaneel en gedroogd fruit
Lunch: 2 zelf gebakken boterhammen met tomaat en avocado
Avondeten: gebakken haloumikaas met ? (Zoon mag kiezen op zaterdag)
Tussendoor: fruit, gekookt ei, noten

Zondag:
Ontbijt: 2 zelfgebakken speltboterhammen met kaas en appelstroop
Lunch: Amandelmeelpannekoekjes met vers fruit
Avondeten: Volkoren macaroni met tomatengehaktsaus en pompoen uit de oven
Tussendoor:  Fruit, noten, bakje yoghurt