woensdag 21 september 2011

Komkommersalade

Om redenen die natuurlijk niets met falend inkoopbeleid te maken hebben, zat ik ineens met 3 komkommers. Deze salade halveerde de voorraad.

Wat heb je nodig:
  • 1,5 komkommer, geschild en in plakken of blokjes gesneden
  • scheutje room of creme fraiche (50 ml is voldoende)
  • 50 gram pittige kaas (bijvoorbeeld feta)
  • 1 thl gedroogde dille
  • peper en zout
  • 2 el stukjes gedroogde tomaat

Gewoon alles mengen en klaar. Dit was een gevalletje restverwerking dus ren alsjeblieft niet naar de winkel om bijvoorbeeld gedroogde tomaten te halen. Komkommer combineert met heel veel dus kijk gewoon wat er in je koelkast ligt. Misschien heb je geen room in huis maar wel yoghurt? En geen dille maar wel gedroogde munt?