maandag 14 maart 2011

verhouding bloem/meel tot water

Heb je dat ook wel eens dat je iets gaat bakken en dat je de hoeveelheid wil aanpassen? Voor je het weet is je deeg te vochtig of te droog. Ooit las ik ergens dat met brood de verhouding is:
meel/bloem x 0,6= de hoeveelheid vocht die je moet gebruiken.

Werkt altijd!