dinsdag 22 maart 2011

Pitabroodje gevuld met kip en roerbakgroenten met rode linzenpuree

Restverwerking en een beetje nieuw, dat was de maaltijd gisteren.
De groentelade leverde een 1/2 courgette, een stukje witte kool en een stukje paksoi op. Een duik in de vriezer leverde 100 gram gebakken kipfiletplakjes, een zakje gekookte kikkererwten en een bakje rode linzenpuree op. Daarbij maakte ik pitabroodjes, van volkorenmeel dit keer.


De groenten werden gebakken met wat knoflook, kaneel en chilipoeder. Daarna deed ik er de kikkererwten en de kipfilet bij. De puree verwarmde ik apart. Lekker hoor!