woensdag 23 februari 2011

Rettichspread

Wat heb je nodig:
100 gram rettich in blokjes gesneden
handje rucola sla of veldsla
1 teen knoflook
50 gram gepelde walnoten
4 tomaten in stukken gesneden of wat stukken geroosterde rode paprika
peper en zout
Misschien wat bieslook of peterselie, afhankelijk van wat je in voorraad hebt

Gooi alles in de magimix (of staafmixer) en hakken maar totdat de spread er lekker smeuïg uitziet en goed smeerbaar is. Heel lekker en fris voor op brood met eventueel een plakje kaas.
Dit is ongeveer een week houdbaar in de koelkast, mits je het wel koel bewaart in een goed af te sluiten bakje of potje.